close
這幾年來，
日本拉麵，
有如浪潮般的開店，
凪 Nagi一店開在西門町，
最近才在東區開了二店。
豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)目前在台灣共有西門、忠孝和天母三家分店，
店家是採現場候位的方式且需要用餐人數全到齊才能入場。
進門的結帳區整個很有日本風，
店員們的服飾打扮也相當日式。
坐位區雖然採合併用餐，
但並不會感到不舒服，
反而增添了一點溫暖。
下午四點多這種奇怪的時間來用餐，
沒想到店內居然還有很多客人，
可見用餐時間的人潮應該會很驚人。
我還挺喜歡Nagi的裝潢，
營造出小食堂的感覺。
凪 (Nagi)的菜單很簡單，
就只有豚王、赤王、黑王、翠王、限定王五種。
每位客人都可以擁有客製化的拉麵，
先選口味、再選味道、香料、調味、肉與蔬菜，
最後再選擇辣度、麵條的軟硬度與另外加價的配菜。
辣福菜、辣豆芽菜免費供應，
就類似辣泡菜這種醃漬的小菜。
生蒜頭跟壓蒜器
我選的限定王鹹度濃、秘制風味油超濃、蒜蓉超多、秘制炎之醬5辛、麵條超硬，
都是重口味的，
一般人不要輕易嘗試。
以20個小時熬製的白濁湯頭，油脂、膠質豐厚，
一喝上脣和下脣的感情更好，
整個就是捨不得分開。
祕製炎之醬是凪相當自慢的辣醬，
選自日本、韓國、墨西哥等共八種唐辛子添加酒、醬油和味醂等調製而成，
配方比例會依季節調整，
就算不太吃辣，
至少也點個1辛，
增加香氣層次，
嗜辣者最多可點選10辛。
翠王 $230
湯底的顏色與上頭的起司粉，
它就是以豚王湯底搭配羅勒、橄欖油及多種蔬菜調和成，
日式與義式風味的結合，
一點都不衝突，
誰能想的到豚骨湯底，
居然能跟羅勒青醬這麼合，
豚骨湯底加上起司後便的更厚醇了。
黑王 $230
以墨魚汁、黑芝麻、香油、大蒜，
搭配豚王的豚骨高湯做為湯底，
上頭再擺上，
混和墨魚汁墨魚塊的肉末，
將湯底拌開來，
芝麻的香加上墨魚的鮮，
就撲鼻來而來，
上頭灑上大量的蒜酥，
增添口感。
※詳細資訊介紹※
豚骨拉麵ラーメン凪 Ramen Nagi
電話: 02-2778-1899
地址: 106台北市大安區大安路一段75巷5號
網站: http://www.n-nagi.com/
FB: https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
營業時間: 11:30-22:00（週五、週六至23:00）
台北有三家分店
忠孝店
電話:02-2778-1899
地址:台北市大安路一段75巷5號1樓(捷運忠孝復興14號出口)
西門店
電話:02-2370-2000
地址:台北市漢中街52號6樓(捷運西門6號出口)
天母店
電話:02-2871-6633
地址:台北市天母東路50巷10弄2號
※延伸閱讀※
基隆美食 台北美食 桃園美食
新竹美食 苗栗美食 台中美食
彰化美食 雲林美食 南投美食
嘉義美食 台南美食 高雄美食
屏東美食 宜蘭美食 花蓮美食
台東美食 澎湖美食 馬祖美食
金門美食
跟著wei去旅行
也可以宣傳你的粉絲專頁
分享給更多人知道～請按個讚吧～謝謝
全站熱搜
留言列表
»»»國內旅遊 (5)
