老闆是兩位道地的美國人─傑森跟小班，
早期因為朋友的邀請來到花蓮教授英文，
但對於家鄉那無法忘懷的煙燻烤肉相當的懷念，
且有感在花蓮當地沒辦法品嘗道地的家鄉味，
於是兩個人決定開設一家道地的美式煙燻烤肉屋，
除了訂做特製火車頭烤箱外，
還嚴選食材及香料，
讓花蓮人不用坐飛機到美國，
就可以品嘗到相當道地的美式煙燻烤肉。
「SALK LICK 火車頭道地美式煙燻烤肉屋」位於熱鬧的花蓮市中山路合作金庫對面，
店前有收費停車格可以停，
若不想停收費停車格，
也可將車子停放在餐廳不遠處的小巷一帶或停到石來運轉(花蓮鐵道園區一帶)。
如果想豪邁的大口吃肉，
這間店會是不錯的選擇。
美國人一般不善煮菜，
尤其是男人，
可是講到烤肉就不一樣了，
烤肉在這裡是男人專長，
甚至可以說烤肉區是男人比較武藝的戰場，
而每年各家各戶的男人們就摩拳擦掌地等待夏季的來臨，
好展現身手，一較高下。
花蓮人及觀光客的嘴，
一傳十，
十傳百，
生意好得二位美國來的烤肉師及店員忙裡忙外，
到底多道地？
「堪薩斯城豬肋排」，
好感動，
看了這麼久的TLC頻道的挑戰美食堂，
終於可以吃到很像的東西了，
好好吃喔，
外皮脆脆的，
帶有煙燻的香氣而且肉質好嫩喔，
一咬就可以把肉取下來，
真好吃，
沾醬是蕃茄醬口味偏重的美式烤肉醬，
不錯吃。
SALK LICK 火車頭道地美式煙薰烤肉屋
地址：花蓮市中山路147號
電話：03-0975-371-983
營業時間：週二到週日 午餐11:30-14:00
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