close
據說這裡原本是一家玩具店，
由現任老闆王正樑的媽媽所經營。
後來隨著時代變遷，
老闆改做起冰品生意。
一開始是賣鹹冰棒，
後來改賣包心粉圓。
店家雖然不大，
卻佈置得非常有趣，
到處都可以看到玩具的身影。
這裡最熱門、賣得最好、最多人推薦的，
非『五霸包心粉圓焦糖剉冰』莫屬了。
五霸包心粉圓焦糖剉冰主要分為三層。
由現任老闆王正樑的媽媽所經營。
後來隨著時代變遷，
老闆改做起冰品生意。
一開始是賣鹹冰棒，
後來改賣包心粉圓。
店家雖然不大，
卻佈置得非常有趣，
到處都可以看到玩具的身影。
這裡最熱門、賣得最好、最多人推薦的，
非『五霸包心粉圓焦糖剉冰』莫屬了。
五霸包心粉圓焦糖剉冰主要分為三層。
底層：包心粉圓
包心粉圓的口味非常多種，裡面的內餡口味也隨之非常多樣化，都是老闆獨家特製的。
可惜不能指定口味，不過換個角度想，碗裡的每一顆包心粉圓都是未知的驚喜也蠻有趣的。
不過讓我有點小失望的是，通常在外面吃到的包心粉圓都Q得很彈牙，但這裡的包心粉圓沒有想像中得Q，少了些嚼勁，而是相當滑嫩的感覺。
中層：豆花與仙草
根據老闆的說法，中間的豆花與仙草，是為了阻絕讓上層的碎冰，與底層的包心粉圓直接接觸，不然剛重燙好的包心粉圓(已預先煮熟)遇到冰就會加速變硬。
仙草非常的Q嫩有彈性，口感滋味佳。
至於豆花，不知道是被我戳爛的關係，還是豆花本身就易碎，幾乎沒有什麼彈性地碎成一攤豆花泥。品質來說還蠻細緻的，口感也很滑順，但就是太易碎了，都快跟碎冰成為一體了。
頂層：碎冰與焦糖淋汁
就一般剉冰來說，這裡的碎冰算是非常細密，但不是雪花冰的那種綿密(畢竟不同製程與原料，不能這樣相提並論)。
碎冰中還摻有焦糖淋汁與煉乳，所以吃起來甜甜苦苦的，又有點奶味，滋味很不賴。
因為在碎冰的上頭鋪了一大層焦糖面，導致焦糖淋汁完全向下直行滲透，幾乎遍佈了全部的碎冰，所以不會吃到沒味道的純碎冰。
這裡的焦糖頗合我的胃口，有些微苦的味道，而沒有很膩很死甜的感覺。
焦糖鋪面
為什麼要把最上層的焦糖鋪面特地拿出來講呢，因為這可以說是本甜品最大的賣點之一。
大家第一眼看到它，一定會被那美麗的格紋鋪面所吸引。難得看到冰品也能這樣具有藝術性的造型，不外乎地深受饕客的讚賞。
而這美麗的創作，是由王老闆利用焦糖、煉乳、糖水，經過很多道程序去鋪製而成的。詳細製作過程可以參考nucca's blog，有每一個步驟的圖片與解說，寫得很棒唷。
全站熱搜
留言列表
»»»國內旅遊 (5)
